Si bien ella no está presente durante una gran parte del relato, Nacha es el impulso de la fuerte personalidad de Tita. Ella es una figura materna, amiga del alma, jueza de Top Chef, un ángel guardián y una misteriosa indígena, todo en una.

Cuando Rosaura se está por casar con Pedro, Nacha es la única que consuela a Tita:

Ya no hay nadie en la cocina, mi niña, llora ahora, porque mañana no quiero que te vean hacerlo. (2.96)

Creemos que es de gran importancia que ella se refiera a Tita como "mi niña", porque sin ella Tita no hubiese tenido una figura materna positiva ni conocido el amor familiar. Quizá después de todo la sangre no siempre manda.